オレオのクリームを取り除いてFPなどで細かく砕き、溶かしバターを加えてしっとりさせます。型に敷き詰めて平らにならしておきます。

プレーン生地を作ります。クリームチーズをレンジで50秒くらい加熱して柔らかくしてから泡だて器でよく練り、グラニュー糖を入れてすり混ぜます。これにヨーグルト、生クリーム、レモン汁を入れてよく混ぜます。

イチゴ生地を作ります。イチゴをFPなどでピューレ状にします。手順2のように柔らかくしたクリームチーズ、グラニュー糖、ヨーグルトを合わせ、イチゴピューレも入れてよく混ぜます。

ゼラチン５ｇずつをそれぞれ分量の水に入れてふやかし、レンジで40秒くらい加熱して溶かしたら、手順２と３のボウルに別々に入れてよく混ぜます。少しとろでるまで、混ぜながら冷まします。