☆ホワイトビーフストロガノフ☆
マミマミマー @cook_40030350
白いビーフストロガノフです。
このレシピの生い立ち
ブラウン系のストロガノフがあまり好きではないので、
生クリームでアレンジしました。
☆ホワイトビーフストロガノフ☆
白いビーフストロガノフです。
このレシピの生い立ち
ブラウン系のストロガノフがあまり好きではないので、
生クリームでアレンジしました。
作り方
- 1
コンソメは50ccのお湯で溶いておく。
マッシュルームは薄切り、玉ねぎは薄切りにして５～６分チンする。牛肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。 - 2
バターで玉ねぎを中火で2、3分炒め、牛肉を加え炒め、マッシュルームも加え更に焦げ付かないように炒めたら、ワインを入れる。
- 3
お湯に溶いたコンソメを加え沸騰したら、生クリームを加え、仕上げにウスターソースとレモン汁を加え混ぜ合わせる。(生クリームを加えたら煮詰めないように注意)
コツ・ポイント
生クリームを入れたら、グツグツと沸騰させない。
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