牛肉と茄子とトマトのポン酢炒め
nao-cafe @cook_40026816
ポン酢の味わいでさっぱりした仕上がりに。
牛肉と茄子やトマトが和風な味わいでたくさん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏に味わいたい一皿です。
牛肉と茄子とトマトのポン酢炒め
ポン酢の味わいでさっぱりした仕上がりに。
牛肉と茄子やトマトが和風な味わいでたくさん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏に味わいたい一皿です。
作り方
- 1
茄子を輪切りにする。
トマトは８等分に切り、中のタネを取り除いておく。 - 2
フライパンに油を熱し、ショウガ、牛肉を加えて炒める。
牛肉の色が変わってきたら茄子を加えて茄子がしんなりしてくるまで炒める - 3
茄子がしんなりしてきたらトマトを加えて炒め合わせ、トマトがすこし煮くずれてきたらポン酢を加えて味を付ける。
- 4
お皿に盛りつけ刻んだ大葉をのせる。
コツ・ポイント
トマトのタネの所をとることで水っぽくなるのを防ぎます。
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