大人の味！ふき味噌
asukaox @cook_40029824
フキノトウって、天ぷら以外にないのかな～と思ったら、あった！保存食として！金山寺味噌のように食べてみました。
このレシピの生い立ち
母が送ってくれたフキノトウ。半分はチーズを挟んで天ぷらにしましたが、残りをどうするかーと思って作りました。保存が利くので便利！
大人の味！ふき味噌
フキノトウって、天ぷら以外にないのかな～と思ったら、あった！保存食として！金山寺味噌のように食べてみました。
このレシピの生い立ち
母が送ってくれたフキノトウ。半分はチーズを挟んで天ぷらにしましたが、残りをどうするかーと思って作りました。保存が利くので便利！
作り方
- 1
フキノトウは軽く洗って水気をとって、縦に半分か4つに切る。そして30秒ほどサッと茹でザルにとり、冷めたら絞る。
- 2
小さな片手鍋に、ごま油を入れて、少し熱くなったらフキノトウを入れて2分くらい炒めて、さらに味噌を加え、混ぜ合わせたら冷ます。
- 3
保存用のビンにつめる。
コツ・ポイント
これを応用して、ひき肉入り味噌とか、なんでも出来そう。味噌によって塩加減が変わる。好みで唐辛子を入れてもイイかも！マヨネーズとあえても美味しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17472611
