白玉粉をぬるま湯で溶き、上新粉、砂糖を加えてなめらかになるまでよくこねる。

蒸し器に、（５等分くらいに）平らにちぎった生地を並べ、強火で約２０分蒸す。　　※ふきんを敷いてフタをしめて蒸す。

蒸し上がったらふきんごと取り出し、ふきんの上からひとまとめにしてよくもみ、まとまったら流水ですぐ冷やす。

生地を３０個に丸めて串に刺し、あんとたれをのせる。（各５本ずつ）

★カボチャあん★カボチャはレンジで加熱し、柔らかくなればつぶして、白あん、塩と一緒に鍋に入れ、ぽってりするまで煮て冷ます。

☆甘辛たれ☆全ての材料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮る。