玉ねぎ、人参、マッシュルームをみじん切りにします。（フードプロセッサーだと簡単）熱した大きめの鍋に油をひき、にんにくを炒め、香りがたったら、肉を色が変わるまで炒めます。

そこにみじん切りした野菜を加え、火を通したら塩、こしょうで軽く味をつけます。さらにトマト缶、トマトペーストを加え、つぶしながら５－１０分煮込みます。

ソース、ケチャップ、砂糖を加えます。味は微調整してください。ローリエを入れとろりととろみがつくまでしばらく煮たら出来上がり。