鯵は3枚におろし、真ん中にある小骨をていねいに取り除く。皮を剥き、2cmほどの幅に切り塩・こしょうをする。ベーコン（またはパンチェッタ）は1～2cm幅に切る（パンチェッタの場合は1cm幅で）

パスタをゆでる。その間ににんにくのみじん切りをオリーブオイルで熱し、香りが出たらベーコン・鯵を炒める。

パスタがアルデンテに茹で上がったらフライパンにあけ、必要に応じて塩・こしょうで調味。仕上げに万能ねぎを散らしてできあがり。