棒々鶏風のチキンサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
あっさりした鶏胸肉を､ ゴママヨネーズで棒々鶏風のサラダにしました｡ 柔らかな春キャベツで作れば美味しさもひとしおです｡
このレシピの生い立ち
棒々鶏のタレを作るのが面倒くさくて､ こんな手抜きなものが出来ました｡(^^;
棒々鶏風のチキンサラダ
あっさりした鶏胸肉を､ ゴママヨネーズで棒々鶏風のサラダにしました｡ 柔らかな春キャベツで作れば美味しさもひとしおです｡
このレシピの生い立ち
棒々鶏のタレを作るのが面倒くさくて､ こんな手抜きなものが出来ました｡(^^;
作り方
- 1
鶏胸肉は､ 下ごしらえ用の材料と共にゆでるか､ それらを耐熱容器に敷いて皮を数カ所フォークで皮に穴を開けた肉を乗せて電子レンジにかけるかして火を通し､ あら熱をとっておく｡
- 2
キャベツを5mm程度の太めの千切りにする｡塩をふってしんなりさせる｡
-
- 3
きゅうりも太めの千切りに｡ 鶏肉は手でほぐす｡
-
- 4
そこにマヨネーズとすりゴマ､ 焼きとりのタレを加えてよく混ぜる｡ 調味料の量は適宜調節｡
-
- 5
キャベツの水気をギュッとしぼってから加える｡ 仕上げにラー油を好みの量たらす｡
-
コツ・ポイント
鶏胸肉はレンジでチンでも鍋で煮てもＯＫです｡ 私は煮豚や雲白肉を作るときにちゃっかり一緒に煮て取り分けたりしています｡(^^ゞ
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