材料はすべて、適当に一口大に切っておく。調味液の材料をすべて混ぜ合わせておく。

豚バラ肉⇒火の通りにくい野菜から順に炒め、全体に火が通ったら1を加えて、いったん火を止めておく。

フライパンに、大さじ３杯くらいの油を引き、手で軽くほぐした中華そばを広げて入れる。フライ返しなどで押し付けながら、表面がかりっとなる様に両面を焼く。

焼き時間の目安は、強火で片面・１分半～２分ずつ位。

良い焼き色が付いたらお皿に盛っておく。

２を再び火にかけ、フツフツしてきたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみを付ける。

４の上にあんをかければ出来上がり。
お好みで、紅生姜を添えて☆