さつまいもは皮をきれいに洗い、適当な大きさのさいの目に切る。１０分くらい水に漬けてアクを抜く。　　　（※もちろん、皮は剥いてもOKです。）

水を切って耐熱器に入れてラップをし、レンジで６～７分加熱してやわらかくする。

ボウルに砂糖とサラダ油をいれ、砂糖のダマがなくなるまで混ぜる。

溶き卵を（３～４回に分けて）混ぜながら加える。

牛乳・バニラエッセンス・ラム酒を加えて混ぜる。

ふるっておいた粉類を一度に加えてサックリと混ぜ、さらに黒ゴマも加えて混ぜる。

荒熱がとれた２を加える。（ここで、お好みで粗く潰してもOK＾＾）

クッキングシートを敷いておいた型に流し入れ、平らにならす。

上面にゴマをまぶし、竹串などで中央にラインを引きくぼませる。

１５０度（余熱なし）で６０分～７０分焼く。

ブログ友達のももななさんが作って下さいました。【2006.11.6】　キレイに膨らんで美味しそう！パウンドが苦手な旦那様も食べてくれたそうです♪ありがとうございました。ﾟ+.(◕ฺ∀◕ฺ）ﾟ+.