①茄子はヘタを取り、食べやすい大きさに薄切りする。
　

②フライパンを熱し、サラダ油をひいて①を炒め、しんなりしたら塩・こしょうで味付けする。
　　

③耐熱皿にバターを塗り、②のなすを半分並べてミートソースとチーズをのせる。同様にしてもう一度重ねる。
　

④２５０℃のオーブンで１０～１５分こんがり焼いて完成！