カリフラワーとブロッコリーは小房にわけて、水洗いし、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップしたらレンジ６００ｗで５分程度加熱する。芯があるようであれば、時間をのばす。

あら熱がとれたら、ボールにそのほか（いりごま以外）の材料をいれてまぜておき、そのなかで和える。最後にいりごまを手でもみながらいれて、ざっと和えれば、できあがり。