豆腐は水切りする。玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りする。ねぎは小口切りにする。

フライパンでミンチを炒め、１の玉ねぎ、人参、しいたけ、すりおろしたしょうがを炒める。

火が通ったら水を入れて沸騰したら○を入れる。

同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、サイコロ状に切った豆腐とねぎを入れて絡める。

最後にごま油を回しいれて出来上がり。