○桜の絞り出しクッキー○
lovechi @cook_40025318
桜の塩漬けを刻んで絞り出した軽い口溶けのクッキーです。
【FP使用】
このレシピの生い立ち
微妙に残った桜の塩漬けで、、、。紅麹などでピンク色にしても綺麗です。
○桜の絞り出しクッキー○
桜の塩漬けを刻んで絞り出した軽い口溶けのクッキーです。
【FP使用】
このレシピの生い立ち
微妙に残った桜の塩漬けで、、、。紅麹などでピンク色にしても綺麗です。
作り方
- 1
水に浸けて塩抜きしたら水気を絞ってみじん切りにします。
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- 2
FPに粉類を入れて軽く回します。
-
- 3
バター、ショートニングを入れて１分ほど回します。
-
- 4
塩漬けを入れて軽く回し、卵白と水を混ぜた物（絞り出しが楽になるように固さを調整してね）を追加してなめらかになるまで回します。
-
- 5
桜の口金を付けた絞り出し袋に入れます。
-
- 6
天板２枚に絞り出します。
-
- 7
予熱したオーブン160℃で20分ほど焼いて完成！端にほんのり焼き色が付けばOK。
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コツ・ポイント
塩漬け分はカロリー計算に入れていません。塩抜きしても塩分は含まれていますので多少のしょっぱさが残ります。
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