水に浸けて塩抜きしたら水気を絞ってみじん切りにします。

FPに粉類を入れて軽く回します。

バター、ショートニングを入れて１分ほど回します。

塩漬けを入れて軽く回し、卵白と水を混ぜた物（絞り出しが楽になるように固さを調整してね）を追加してなめらかになるまで回します。

桜の口金を付けた絞り出し袋に入れます。

天板２枚に絞り出します。

予熱したオーブン160℃で20分ほど焼いて完成！端にほんのり焼き色が付けばOK。