ゆず風味でさっぱりしたカルパッチョです。
いきのいい真鯛でどうぞ。
このレシピの生い立ち
オレンジとシャンパンでマリネ、という贅沢な一品があるのを知り、オイルを使わなくてもおいしいな、と思って。と、広告で真鯛が安い！のを知り、連れ合いに言ったら、出かけてる間に作っておいてくれました。
綺麗に盛り付けまで、完璧だよ、だーりん！