生めかぶを丁寧に洗います。
茎と耳に分けます。茎は、使用しません。
鍋にお湯を沸かしておきます。

生めかぶをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけます。（包丁で叩いても良いです。）
生めかぶが、細かくなりましたらザルにいれておきます。

お湯が沸騰しましたら、生めかぶを全てお湯の中に入れ、箸などでグルリと回します（素早く）。綺麗な緑色になったらザルに開け水で、サッと洗います！完全に水が切れましたら出来上がりです♪

残っためかぶの茎は、佃煮にしました。ＩＤ：17477634を参考にして頂けると嬉しいです。