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✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿
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✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿-レシピのメイン写真

✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿

きなこりん
きなこりん @cook_40034928

小麦本来の味が楽しめる、天然酵母パン。甘くて、ほんの～り黒糖の香りがする、ふわふわしっとりパン♡HB使用♬
このレシピの生い立ち
上田まり子さんの本から、ホシノ天然酵母の食パンの配合をアレンジ。大好きな黒糖パンのレシピが載っていなかったので、黒糖の甘さが引き立つ配合を考えました♬最近はまってます♡

小麦本来の味が楽しめる、天然酵母パン。甘くて、ほんの～り黒糖の香りがする、ふわふわしっとりパン♡HB使用♬
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✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿

きなこりん
きなこりん @cook_40034928

小麦本来の味が楽しめる、天然酵母パン。甘くて、ほんの～り黒糖の香りがする、ふわふわしっとりパン♡HB使用♬
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材料

１斤
  1. ホシノ天然酵母（生種） ２５ｇ
  2. 黒砂糖（粉末） ３５ｇ
  3. 強力粉（国産） ２３０ｇ
  4. 薄力粉 ２０ｇ
  5. 水 １４０ｃｃ
  6. 塩 ４ｇ
  7. メープルシロップ（はちみつでもＯＫ） ５ｇ
  8. バター １５ｇ
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作り方

  1. 1

    HBのケースに、生種・黒砂糖・水・メープルシロップを入れる。軽くゆすって混ぜる。

    • ✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿作り方1写真
  2. 2

    強力粉・薄力粉・塩、の順に入れる。

    • ✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿作り方2写真
  3. 3

    HBの天然酵母・食パンコースでスタート♬
    ５分後にバター投入。

    • ✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♬

    • ✿ホシノ天然酵母で黒糖食パン✿作り方4写真

コツ・ポイント

塩は生種に触れないように入れること✿
バターはスタート後、５分後～に投入すること✿
冬はぬるま湯、夏は冷水使用だと失敗はありません。真夏は種を１割減らすとなおいいです。
上田まりこさんのレシピを参考にしています。

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きなこりん
きなこりん @cook_40034928
2008/02/06 13:24に公開
愛媛県在住。釣りバカの旦那、ゴールデンレトリバーのハピ＆うみ、３匹の猫達と共に賑やかに生活してます。自家栽培の野菜と釣ってきた魚、マフィンのレシピ中心です。（現在は家庭菜園お休み中～）(^^;パンと甘い物と動物が大好きです。*犬猫ブログ*http://kuma47.blog36.fc2.com/★きのこ同盟Ｎｏ．２ ★
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