三つ葉は洗って食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに上げる。かまぼこは薄切りにする。

わさびをしょうゆによく溶かし、水気をゆるく絞った三つ葉とかまぼこを和える。