オーブンを175℃で温め始める。・・・砂糖、油、卵をボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

サツマイモの皮をむいて、すりおろしておく。

1とは別の大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、２のおろしたサツマイモを入れ、フォークなどで混ぜ合わせる。（★好みでスパイス類を入れるときはこの時入れてね）

３の混ぜたものをこんもりと山を作り、真ん中にくぼみを作る。そのくぼみに１で混ぜたものを少しずつ入れて、少しずつ混ぜ合わせていく。（☆好みでナッツ類を入れるときはこの時入れてね）

油を塗ったマフィンティンにスプーンで４を入れていく。