即席唐揚げ

なまけ姫
なまけ姫 @cook_40033498

帰宅してから15分で完成!しかもおいしい!
このレシピの生い立ち
だんながクニュクニュした食感と、市販の唐揚げ粉の香りが嫌いなので、カリッと揚がる用工夫したところ、絶賛の唐揚げができました。

即席唐揚げ

帰宅してから15分で完成!しかもおいしい!
このレシピの生い立ち
だんながクニュクニュした食感と、市販の唐揚げ粉の香りが嫌いなので、カリッと揚がる用工夫したところ、絶賛の唐揚げができました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(好みの部位) 250g
  2. 卵白 1個
  3. 片栗粉 適量
  4. ★下味用★
  5.  しょうゆ 小さじ1
  6.  生姜チューブ 小さじ1
  7.  紹興酒 大さじ1
  8.  ガーリックパウダー(あれば 少々
  9. ★タレ用★
  10.  しょうゆ 30cc
  11.  日本酒 25cc
  12.  酢 20cc
  13.  砂糖 大さじ1
  14. ★トッピング★
  15.  白ねぎ(みじん切り) 5cm分

作り方

  1. 1

    鶏肉を下味用調味料で
    もみこみ、卵白と片栗粉で衣をつけて揚げる。

  2. 2

    タレ用調味料を鍋で煮立たせる。

  3. 3

    鶏肉が熱いうちにタレをかけて、ネギをトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント

タレで味がつくので、下味は肉の臭み抜き程度です。
長時間漬けておく必要がないので、すぐに出来上がります。

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