簡単☆煮豆？漬け豆？
みみなべ @cook_40033682
冷蔵庫で1週間、日持ちする。煮豆？漬け豆？です。
ほんと～に簡単すぎて、これで煮豆？漬け豆ができちゃうんです！
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教わったレシピです。
「煮豆？めんどくさい！！」と思ってた私が・・・
「超☆簡単！！」と感動した一品です。
漬け汁は、紅茶豚の漬け汁にも応用してます。
簡単☆煮豆？漬け豆？
冷蔵庫で1週間、日持ちする。煮豆？漬け豆？です。
ほんと～に簡単すぎて、これで煮豆？漬け豆ができちゃうんです！
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教わったレシピです。
「煮豆？めんどくさい！！」と思ってた私が・・・
「超☆簡単！！」と感動した一品です。
漬け汁は、紅茶豚の漬け汁にも応用してます。
作り方
- 1
乾物大豆は前日から一晩、水で戻しておく。
-
- 2
昆布と水で戻した大豆を深めの鍋に入れ、大豆にかぶるくらいに水を入れて、中火にかける。
-
- 3
10～15分ほどでアクがでるので、アクをすくう。
30～40分ほど弱火で煮る。
途中で、大豆の硬さを確認してみてください。 -
- 4
大豆が程よく煮れたら、大豆だけザルに取り分ける。 ☆を密閉容器に入れて混ぜ合わせ、大豆を加えて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ・・・半日漬けておけば、味がつきます。
-
コツ・ポイント
私は乾物大豆ですが、水煮大豆でもＯＫです。お酢としょうゆの漬け汁なので、日持ちします。お弁当にもいいですよ！ ③で煮汁が少なくなったら、水を適量足してください。失敗なしの、簡単☆煮豆？漬け豆？です。漬け汁は、お好みで分量を変えても！豆は漬け汁に１～２日漬けたら、豆だけを別の密閉容器に入れて、保存してください。
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歯ごたえのある固い煮豆です。日本の煮豆とは違うけれど、これはこれでおいしいと思います。お惣菜屋さんに必ずある一品。私自身の覚え書き代わりに。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17477712
