塩昆布で♪大根と青じその漬物

mioママ @cook_40033582
大根の皮を漬物に★
シソの香りと塩昆布から出た旨味が丁度よくまじりあい、大根の甘みが引き立ちます!
ちょっとした箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
煮物に使う大根の皮、捨てるのもったいない~!!!
そんな時は迷わず漬物です★
塩昆布で♪大根と青じその漬物
大根の皮を漬物に★
シソの香りと塩昆布から出た旨味が丁度よくまじりあい、大根の甘みが引き立ちます!
ちょっとした箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
煮物に使う大根の皮、捨てるのもったいない~!!!
そんな時は迷わず漬物です★
作り方
- 1
大根の皮をむき、5cm×5mmぐらいの感覚で千切りにする。
大根の身も同じように切る。
青じそも千切りに。 - 2
全ての材料を混ぜ込み、軽くもんでおく。
- 3
漬物器に入れ、一晩漬けてできあがり
コツ・ポイント
大根の皮を使うのがポイントです。
ポリポリした食感がとてもおいしいです。
シソの香りと塩昆布から出た旨味でが丁度よく混じりあい、
大根の甘みが引き立ちます。
塩は、自然塩を使ってください。
ミネラルの保有量が違います!
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