チキンソテーきのこクリームソースがけ

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tiempo @cook_40034072

皮をこんがり焼いたチキンに、きのこの風味がしみこんだたっぷりのクリーソースを乗せて「まったりと召し上がれ」
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが大好きで、よくスープをつくったり、パスタにします。たまたま、つくり置きのソースと鶏肉があったので焼いてソースを乗せてみたら美味しくて!それからマイメニューに。

チキンソテーきのこクリームソースがけ

皮をこんがり焼いたチキンに、きのこの風味がしみこんだたっぷりのクリーソースを乗せて「まったりと召し上がれ」
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが大好きで、よくスープをつくったり、パスタにします。たまたま、つくり置きのソースと鶏肉があったので焼いてソースを乗せてみたら美味しくて!それからマイメニューに。

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材料

ひとり分
  1. チキンムネ 80g
  2. ぶなしめじ 7.8本
  3. しいたけ 2本
  4. バター 大2
  5. 小麦粉 大2
  6. 牛乳 200cc
  7. 塩・コショウ・タイム・スープの元 少々

作り方

  1. 1

    ●バターできのこを炒めるときにしっかり味がしみ出るよう炒める。
    ●小麦粉を加える。玉にならないようしっかりなじませる
    ●牛乳は少しずつ加える
    ●スープの元を少々加え、塩で味を調える

  2. 2

    ●両面に塩コショウ・タイムを少々
    ●皮側から焼く

  3. 3

コツ・ポイント

●クリームソース はバターできのこを炒めるときに
しっかり味がしみ出るよう炒める。
●小麦粉を加える。玉にならないようしっかりなじませる
●牛乳は少しずつ加える
●鶏肉は皮側から焼く
●両面焼き終わったら蓋をしてしばらくおくと中まで火が通るよ

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最近やっと、おひとりさまの分量に慣れてきました。料理は好きだけど料理本見たり分量計ったりするのが大の苦手。時間もかけたくない簡単料理。自分では美味しいと思って食していますが果たしてお口に合うか?は、お試しあれ!!
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