チキンソテーきのこクリームソースがけ

tiempo @cook_40034072
皮をこんがり焼いたチキンに、きのこの風味がしみこんだたっぷりのクリーソースを乗せて「まったりと召し上がれ」
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが大好きで、よくスープをつくったり、パスタにします。たまたま、つくり置きのソースと鶏肉があったので焼いてソースを乗せてみたら美味しくて!それからマイメニューに。
チキンソテーきのこクリームソースがけ
皮をこんがり焼いたチキンに、きのこの風味がしみこんだたっぷりのクリーソースを乗せて「まったりと召し上がれ」
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが大好きで、よくスープをつくったり、パスタにします。たまたま、つくり置きのソースと鶏肉があったので焼いてソースを乗せてみたら美味しくて!それからマイメニューに。
作り方
- 1
●バターできのこを炒めるときにしっかり味がしみ出るよう炒める。
●小麦粉を加える。玉にならないようしっかりなじませる
●牛乳は少しずつ加える
●スープの元を少々加え、塩で味を調える - 2
●両面に塩コショウ・タイムを少々
●皮側から焼く - 3
コツ・ポイント
●クリームソース はバターできのこを炒めるときに
しっかり味がしみ出るよう炒める。
●小麦粉を加える。玉にならないようしっかりなじませる
●牛乳は少しずつ加える
●鶏肉は皮側から焼く
●両面焼き終わったら蓋をしてしばらくおくと中まで火が通るよ
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