チキンソテーのきのこクリームソース☆

Name: チキンソテーのきのこクリームソース☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（500g程度）; 塩、胡椒 各少々; 薄力粉 大さじ3; バター 30g（2回に分けて入れます。）; 白ワイン（料理酒でもOK） 大さじ3; 玉ねぎ 1玉; しめじ 1株; 生クリーム 200cc; チーズ お好みで適宜; 醤油 小さじ1

まある☆♪ @cook_40138579

こんがり焼けたチキンに、濃厚なクリームソースはおもてなしにピッタリ☆簡単だけど、味わい深い一品です☆
このレシピの生い立ち
我が家のチキンソテーは、塩胡椒だけが多いのですが…今日は、クリームソースが食べたくて、玉ねぎ、しめじで作りました☆甘みもコクもあり隠し味に醤油を入れているので、魚にも合いますよ^_^

チキンソテーのきのこクリームソース☆

材料

4人分

鶏もも肉 2枚（500g程度）
塩、胡椒各少々
薄力粉大さじ3
バター 30g（2回に分けて入れます。）
白ワイン（料理酒でもOK）大さじ3
玉ねぎ 1玉
しめじ 1株
生クリーム 200cc
チーズお好みで適宜
醤油小さじ1

作り方

1
鶏もも肉を適当な大きさに切り、ドリップを吹き塩、胡椒、薄力粉をまぶし、フライパンにバターを熱し焼きます☆皮をこんがりと
2

片面焼けたら裏返し、白ワイン（料理酒でも可）を入れ蒸し焼きします。その間に、玉ねぎをスライス、しめじを小房にわけます☆
3
鶏肉が両面焼けたら一旦皿に移します。
2のフライパンにバターを追加し、玉ねぎとしめじを入れ炒めます☆
4
塩、胡椒をして、野菜に火が通ったら、生クリームを、醤油入れ鶏肉を入れ5分程度煮込みます☆
お皿に移して完成です☆
5

耐熱容器に入れ、チーズを入れてオーブントースターで5分程度焼いても美味しいですよ☆写真撮り忘れました…
6
2023.9.27 きのこクリーム検索トップ10入りさせていただきました！
ありがとうございます^_^

コツ・ポイント

チキンの皮をこんがり焼いてコクをだします☆
皮面を焼く際に、上に小ぶりのフライパン等で重石をすると、こんがり焼けます。※取り出す際は、火傷しないようにご注意を☆
バターを多めに使い、濃厚なソースに仕上げました☆

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料理する男子高校生

きのこの主張が結構あって美味しかった。タバスコいれたらシチューみたいだった

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まある☆♪ @cook_40138579

2023/06/16 16:10に公開

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