冬野菜のあっさりミネストローネ
ミキコシ @cook_40034045
少しずつ残りがちな冬野菜。使い切るのにピッタリです。
炒めないのでヘルシーな簡単ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
鍋で少しずつ残ってしまう冬野菜を使い切るために。
野菜が驚くほどたくさん食べられます。
冬野菜のあっさりミネストローネ
少しずつ残りがちな冬野菜。使い切るのにピッタリです。
炒めないのでヘルシーな簡単ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
鍋で少しずつ残ってしまう冬野菜を使い切るために。
野菜が驚くほどたくさん食べられます。
作り方
- 1
野菜はすべてさいの目に切る。
-
- 2
鍋に水を入れて煮立て、白菜、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを加えて煮る。
-
- 3
野菜がしんなりしたら、カットしたトマトとコンソメ、塩、こしょうを加える。
-
- 4
弱火でことこと15分くらい煮込んだら、最後に春菊を加える。
-
コツ・ポイント
コクを出したいときは、1と2の工程の間に材料をオリーブ油で炒めます。
キャベツや豆などを加えても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17479205
