お米のトリュフ

keke @cook_40022489
バレンタイン用に作ったチョコトリュフ風、ノンチョコトリュフです。
このレシピの生い立ち
高橋真弓さんの「砂糖を使わない3時のおやつ」(主婦と生活社)を参考に、手に入りやすい材料でアレンジして作りました。
お米のトリュフ
バレンタイン用に作ったチョコトリュフ風、ノンチョコトリュフです。
このレシピの生い立ち
高橋真弓さんの「砂糖を使わない3時のおやつ」(主婦と生活社)を参考に、手に入りやすい材料でアレンジして作りました。
作り方
- 1
レーズンは刻んでおく。
- 2
ココア以外の材料を全て鍋に入れる。※レーズンも忘れずに。
- 3
泡だて器でよく混ぜながら、中火にかけ、煮立ったら弱火に。
- 4
弱火のまま、木べらに変えて、さらに混ぜる。練るような感じで。
- 5
水分がとんで、混ぜると、なべ底が見えるようになってから、さらに3分ほど練り混ぜる。
一まとまりになったら、火を止め、そのままあら熱をとる。 - 6
ティースプーンですくって、仕上げ用ココアをしいたバット等に落とし、ココアのついた面で包み込むように丸める。
コツ・ポイント
結構もっちりした食感で歯にくっつきやすいので、小さめに丸めた方が食べやすいです。ナッツ類を入れても食べやすくなります。
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