おじいちゃん直伝！ニラの卵とじ
そらまめねこぽん @cook_40033943
母方の祖父がよく作ってくれたという「にらたま」。母からおじいちゃん直伝のレシピを聞きだして再現しました。切って炒めるだけ、５分もかからずできちゃいます。
このレシピの生い立ち
その昔、母親がまだ結婚するずっと前によく祖父が作ってくれていたそうです。調味料の分量や火加減など教えてもらったものの、なかなか「おじいちゃんの味」には程遠い･･･。これからも進化するレシピだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは食べやすい大きさに切り分ける。卵は割りほぐしておく。調味料はあらかじめ手元に用意。
- 2
なべにごま油を少量入れ熱し、ニラを入れたら中火で、ニラが少ししんなりするまで炒める。
- 3
砂糖→しょうゆの順に入れたら、すぐに卵をまわしいれて火を止め、まぜながら余熱で卵を固める。
コツ・ポイント
ニラはすぐに火が通るので、調味料はあらかじめ手元に。スピードが大事らしいので･･･。卵の固まり具合や味の濃さはお好みで。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
ニラとしいたけの卵とじ ニラとしいたけの卵とじ
ニラ玉はよく作ってたので、それ以外で作りたいなと思って考えました。卵にマヨネーズを入れてるので、ふんわりすると思います。冷めても美味しいです🤤
-
ヘルシーうちのニラたま改めニラの卵とじ♪ ヘルシーうちのニラたま改めニラの卵とじ♪
汁まで美味しいうちのニラたま♪ニラの甘さが美味しい優しい味です♡5分以内で簡単☆騙されたと思って作ってみて下さい☆
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17479952
