作り方
- 1
餅米は、洗ってたっぷりの水に１時間以上漬けて置く。
- 2
ボールに、水１．５Cを入れ桜の花の塩漬けを入れる。桜の花の塩出しと水に桜の香りを移すためです。３０分くらい漬ける。桜の花は取り出して絞って置く。
-
- 3
炊飯器に、１の餅米と２の水、酒を入れる。そのとき味見をして、塩が強いようなら、漬け汁を減らして水を入れる。スイッチを入れて炊く。
炊けたら桜の塩漬けを混ぜる。
コツ・ポイント
桜の塩漬けによって塩加減が変わってくるので、２の水で味見をする。
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