桜のおこわ

Name: 桜のおこわ
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 3合; 赤米 大さじ2; 桜の花の塩漬け 50g; お酒 大さじ2

太田家の食卓 @cook_40105399

一つづつラップにくるんでお花見に持って出かけてもいいですね(^-^)♪
このレシピの生い立ち
父も母もおこわが大好き。
桜のシーズンに合うおこわを作りました(^-^)♪
食卓も満開です！

桜のおこわ

太田家の食卓 @cook_40105399

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材料

4〜5人分

もち米 3合
赤米大さじ2
桜の花の塩漬け 50g
鰹出汁
お酒大さじ2

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作り方

1

桜の塩漬けは水に戻し、赤米も水に暫く浸しておきます。
2

研いだもち米に、赤米を加え、鰹出汁と桜を戻した水大さじ2、お酒大さじ2を加えて、炊飯器のおこわの水加減に合わせます。
3

２に、水で戻した桜の花と茎のみじん切りをまぜ、炊き上げます。花はいくつか飾りに残しておきます。
4

炊き上がったらよく混ぜ、桜の花を乗せて丸く握ります。

コツ・ポイント

桜の塩漬けはお好みで、量を加減してください(^-^)。
赤米をキヌアに変えたり、もち米と普通のお米を混ぜても美味しいです。

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つくれぽ

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太田家の食卓 @cook_40105399

2015/04/02 05:18に公開

5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪

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