ゴーヤのマヨネーズ炒め

ゴーヤのマヨネーズ炒め

魔法の泉 @cook_40034272

ゴーヤの苦味と、マヨネーズとのコラボレーションがくせになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味を残しつつ、おいしい食べ方はないかなぁと試行錯誤して生まれました。ビールに合いますよ♪

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ゴーヤの苦味を残しつつ、おいしい食べ方はないかなぁと試行錯誤して生まれました。ビールに合いますよ♪

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魔法の泉 @cook_40034272

ゴーヤの苦味と、マヨネーズとのコラボレーションがくせになります。
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ゴーヤの苦味を残しつつ、おいしい食べ方はないかなぁと試行錯誤して生まれました。ビールに合いますよ♪

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材料

２人分

ゴーヤ１本
鷹の爪輪切りタイプ小さじ２分の１
にんにく好みで
塩　こしょうひと振り
マヨネーズ大さじ２分の１

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作り方

1

ゴーヤは、食べやすい大きさに切り、塩でもみ、しばらく置いておく。
（目安：他の料理をする間の１０分～１５分程度）
2

塩もみしたゴーヤを軽く水で洗う。
3

熱したフライパンに、サラダ油を入れ、鷹の爪、にんにくを加える。
4

ゴーヤを入れて強火で炒め、適量の塩コショウで味付けする。
5

ゴーヤがしんなりしてきたら、フライパンの中で、適量のマヨネーズであえ、軽く炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

ゴーヤは、ジューッっという音がするくらいの強火で炒めるのがコツ。
冷えると風味が下がるので、熱いうちに食べてね！

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魔法の泉 @cook_40034272

2008/02/11 08:51に公開

中学生の娘がいるワーキングマザーです。忙しい毎日、簡単でおいしい料理の作り方を追求しています。テーマは「手抜き料理＆作り置きできる料理！」目標は３０分以内☆