道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮
ぼなろん @cook_40034495
市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。
道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮
市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。
作り方
- 1
ボールに粉と塩を入れ、熱湯を何回かに分けて加えながら、箸でかき混ぜる。まとまってきたら手でまとめ、棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分ねかせる
（この間に具を作るとよい） -
- 2
冷蔵庫から取り出した生地を包丁で32等分する。（２，４，８，１６，３２と・・半分に切っていく）
- 3
32等分した生地を手のひらで丸めて、のばし棒かなにかでのばす。
具を包んでできあがり
コツ・ポイント
熱湯は何回かに分けて入れながら、まとめていくといいです。漂白などしていないので、色は少しくすんでしまいます、夕食を作るときに作って、ねかせているあいだに具や他の料理を作るといいですよ。
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