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道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮
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道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮-レシピのメイン写真

道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮

ぼなろん
ぼなろん @cook_40034495

市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。

市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか?
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たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。

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道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮

ぼなろん
ぼなろん @cook_40034495

市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。

市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか?
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たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。

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材料

  • ホクシン(薄力粉) 120g
  • 春よこい(強力粉) 80g
  • 塩 ひとつまみ
  • 熱湯 140ミリリットル
  • 打ち粉(片栗粉) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに粉と塩を入れ、熱湯を何回かに分けて加えながら、箸でかき混ぜる。まとまってきたら手でまとめ、棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分ねかせる
    (この間に具を作るとよい)

    • 道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫から取り出した生地を包丁で32等分する。(2,4,8,16,32と・・半分に切っていく)

  3. 3

    32等分した生地を手のひらで丸めて、のばし棒かなにかでのばす。

    具を包んでできあがり

コツ・ポイント

熱湯は何回かに分けて入れながら、まとめていくといいです。漂白などしていないので、色は少しくすんでしまいます、夕食を作るときに作って、ねかせているあいだに具や他の料理を作るといいですよ。

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ぼなろん
ぼなろん @cook_40034495
2008/03/22 12:16に公開
北海道生まれ。 息子のちびろんは9月9日で3 才になりました。だいぶ大人になったので、落ち着いた生活ができていますが、仕事は相変わらずです・・少しは更新するぞ!
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このレシピのキーワード

餃子 片栗粉 強力粉 薄力粉

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