手作り餃子（点心）

Name: 手作り餃子（点心）
Yield: 約３２個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★材料★ ★分量★; 強力粉 200ｇ; ☆湯 40℃ 100ｃｃ（粉の重量50％）; ☆塩 1ｇ; 打ち粉（片栗粉） 大１; 豚ひき肉 250ｇ; 白菜 200ｇ; ネギ 中1本; ショウガ 7ｇ; シイタケ 中2枚; ※塩 小1/2; ※しょうゆ 大２; ※酒 大１; ※ごま油 小１; 油 適量; 熱湯 適量

マミーゴ２ @cook_40084876

皮から手作りのモッチモチ餃子です♪
シンプルでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
学生の頃習った美味しい餃子の作り方です！
モチモチっとして美味しいですよ♪

手作り餃子（点心）

マミーゴ２ @cook_40084876

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材料

約３２個

★材料★ ★分量★
強力粉 200ｇ
☆湯　40℃ 100ｃｃ（粉の重量50％）
☆塩 1ｇ
打ち粉（片栗粉）大１
豚ひき肉 250ｇ
白菜 200ｇ
ネギ中1本
ショウガ 7ｇ
シイタケ中2枚
※塩小1/2
※しょうゆ大２
※酒大１
※ごま油小１
油適量
熱湯適量

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作り方

1

小麦粉に塩を溶かした湯を加えてこね、ぬれぶきんをかけて２０分ねかしておく。
2

白菜はゆでて水気を切り、小さく切っておく。
3
豚ひき肉に、ネギ・白菜・ショウガ・シイタケのみじん切りを加え、※の調味料をいれて混ぜ合わせ、丸める。
4
１をよくこねてから板の上で打ち粉をふって直径２～３cmの棒状に伸ばし、24～30に切る。
5
包む
6

フライパンに油を熱し、弱火にし餃子を並べ、焦げ目がついたら熱湯を加え蓋をし、湯が蒸発するまで時々動かし蒸し焼きにする。
7

酢醤油か、カラシしょうゆでどうぞ♪

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つくれぽ

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マミーゴ２ @cook_40084876

2009/02/25 15:07に公開

学生の頃は食物栄養科にいて栄養士の資格をもったり、就職してからはテーブルアートの資格を取ったりしましたが、ずっと実家だったのでほとんど料理してませんでした。仕事も航空会社勤務で全然場違いで・・・（笑）結婚して主婦になり試行錯誤で料理を楽しんでいます♪皆様、よろしくお願いします♪いずれは、調理師免許取得したいマミーゴです♪

このレシピのキーワード

餃子ねぎ白菜片栗粉しいたけ豚ひき肉強力粉湯酒しょうが

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