スピード朝食！ほうれん草の卵炒め♪
みかまさりんれい @cook_40034922
我が家の朝食の定番、スピードメニューです。ご飯にも、パンにも合いますよ♡ 驚くほどの量のほうれん草を、ペロリと食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でワサワサと元気なほうれん草を、主人も子供も大好きな卵でなんとか食べやすい味にしたかったのと、朝時間がない時にぱっと作れるおかずが欲しかったので。
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- 1
ほうれん草は洗って水気を切りザク切り。
卵は割って溶いておきます。(溶いた器はそのまま使います)
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- 2
サラダ油大さじ１をフライパンに入れ強火にかけ、フライパンが温まったら卵を流しいれる。
卵のふちがふつふつと膨れ上がってきたら・・・→ -
- 3
菜ばしで大きく「の」の字を書くようにかき混ぜて火を止め、１の器に戻しておきます。
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- 4
さらに残りのサラダ油を足してフライパンを中火～強火で熱し、ほうれん草を入れ、カサがへってくるまで炒めます。
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- 5
３の卵(↑)を加え、大きく卵を切り分けるようにほうれん草と炒め合わせ、オイスターソース・めんつゆをまわしかけて全体を大きく混ぜたら出来上がりです。
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- 6
アツアツをどうぞ～♪
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コツ・ポイント
❀卵はふちが膨れ上がってきたらすぐに取り出してください。フワっとさせつつ半熟感も残したほうがまろやかで美味しいです。
❀うちのダンナはあつあつの上にバターを乗せていっしょに食べるのが好きです♪
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