玉ねぎ、にんにくをスライスする。とうがらしは種を取っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、☆を入れ炒める。材料に火が通ったら白ワインを入れてアルコールを軽く飛ばし、炒める。

トマト or トマト缶・トマトケチャップ・ローリエを入れて、蓋をして最低15分弱火で煮込む。

ローリエ・とうがらしを取り出し、塩・コンソメを加えて味を調える。火を消し、溶き卵を加えてよく混ぜる。

どんぶりにご飯を盛り、盛り付け、最後に粉チーズとバジルを散らして出来上がり！