巣ごもり温泉卵 の 焼きカレーうどん
はやみちゃん @cook_40034649
スパイシーなカレーの焼きうどんに温泉卵のとろ～りが良く合います。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」『マイルド和風カレーつゆ』のしこしこした麺とスパイシーでマイルドなつゆの味をいかして、焼きうどんを作ってみようと思い、試してみました。
巣ごもり温泉卵 の 焼きカレーうどん
スパイシーなカレーの焼きうどんに温泉卵のとろ～りが良く合います。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」『マイルド和風カレーつゆ』のしこしこした麺とスパイシーでマイルドなつゆの味をいかして、焼きうどんを作ってみようと思い、試してみました。
作り方
- 1
もやしは出来れば根を取る。
- 2
ベーコンは１ｃｍ幅くらいの細切りにする。
- 3
鍋に湯をわかす。
- 4
★温泉卵を作る。卵は小さいカップに割りいれ、水大さじ１を加え、ラップをして電子レンジ５００Ｗで５０秒くらい加熱する。
- 5
テフロン加工のフライパンで、油なしでベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、もやしを加え炒め合わせる。
- 6
ここに、湯小さじ１と特性つゆ小さじ１を加え、あじをからめる。
- 7
うどんを熱湯で４分３０秒茹で、ザルにとって湯をきる。（湯は全部捨てないで一部⑧で使用します。）
- 8
フライパンに 残りの特性つゆとうどんを茹でた湯大さじ２を入れて溶き（写真参）、⑦を加え、絡めるように炒め合わせる。
-
- 9
⑧のうどん・⑤のもやし・④の温泉卵の順で器に盛る。
コツ・ポイント
●うどんを茹でた湯の大さじ２は特性つゆを溶くのに使います。●卵を加熱するときは水とラップを忘れないようにしてください。
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