さっぱり焼き鳥丼

Name: さっぱり焼き鳥丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; ●おろししょうが １かけ分; ●酒 大２; ねぎ 1/2本; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; ☆めんつゆ 大３; ☆砂糖 大1; ☆みりん 大1; ☆酒 大1; ☆ミツカン「純玄米黒酢」 大1; ☆おろしにんにく 1つ分; キャベツ 2枚くらい; マヨネーズ 適量; もみのり 適量; ごはん 適量

maiyuzu @cook_40035660

あまじょっぱい焼き鳥丼に黒酢で酸味を利かせてさっぱり焼き鳥丼にしました。
このレシピの生い立ち
ミツカン純玄米黒酢が当たり、さっぱり焼きコンテストに参加するために考えました。

さっぱり焼き鳥丼

maiyuzu @cook_40035660

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材料

２人分

鶏むね肉１枚
　●おろししょうが１かけ分
　●酒大２
ねぎ 1/2本
片栗粉適量
サラダ油適量
　☆めんつゆ大３
　☆砂糖大1
　☆みりん大1
　☆酒大1
　☆ミツカン「純玄米黒酢」大1
　☆おろしにんにく 1つ分
キャベツ 2枚くらい
マヨネーズ適量
もみのり適量
ごはん適量

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして、●で下味をつけ、よく揉みこみ、30分置く。ねぎは２ｃｍの長さに切る。
キャベツは千切りにする。
☆は合わせておく。　　　
2

フライパンに油を熱し、ねぎを焼く。少しやわらかくなったところで取り出しておく。
肉の水気を軽く取って片栗粉をまぶして、中火で焼く。
両面こんがりきつね色になったら、取り出しておいたねぎをいれ、☆を入れて中火で煮詰めて照りを出す。
3

どんぶりにごはんを盛り付け、キャベツを乗せる。
２で焼いた肉とねぎを上にのせ、たれもかける。マヨネーズともみのりを上からかけてできあがり♪