もちっと簡単ポンデケージョ☆
シュロ @cook_40035881
♪2010/09/22に話題入りしました♪
市販のキッドやタピオカ粉を使用したものと近い、もちもちに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
ポンデケージョは大好きなパンの一つの私。試行錯誤した結果、市販のキッドに近いものが出来上がりました！いろいろとレシピを調べて試したものの、なかなか求めているポンデケージョには届かず。。原料をみると「家でも作れそう～」と思ったのが始まりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
メイン材料を混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ700w1分。※卵を加える人はここで混ぜ合わせる。卵を入れると卵の味が勝ってしまったので、今回はあえてメインの材料に入れませんでした。
- 2
レンジから取り出し、表面が乾燥していても気にせず10個分丸める (粉チーズを混ぜ成形する）。
※指にぐちゃぐちゃついて汚いが、気にしない。
- 3
予熱したオーブン180℃20分で焼く。
※温度について。我が家のオーブンレンジでは180-200℃の範囲なら焼き上がりに然程差はありませんでした。 ※時間について。15-25分の結果、時間が長いほど表面は硬くなります。
コツ・ポイント
◎もちっと感について。小麦粉は薄力粉で作ると軽い感じに、強力粉を使用すると薄力粉よりはもちもちする感じに仕上がります。
◎バターについて。ここでは｢チューブでバター1/3｣を使用しています(あくまでもコンセプトは家にあるものなので)。従って、マーガリンやバターでも代用できます。その場合マーガリンでは軽く、バターではコクがある風味に仕上がります。
リアクション
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