桜の香り♪ピンクの鯛めし
さくらママン @cook_40027977
特別な日の鯛めし。息子の一歳の誕生日のお祝いに作りました。
桜の塩漬けを混ぜて、ほんのりピンクで薫りがイイですよ♪
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いメニューに、考えました。
桜の香り♪ピンクの鯛めし
特別な日の鯛めし。息子の一歳の誕生日のお祝いに作りました。
桜の塩漬けを混ぜて、ほんのりピンクで薫りがイイですよ♪
このレシピの生い立ち
誕生日のお祝いメニューに、考えました。
作り方
- 1
桜は水につけ、しっかり塩抜きしておく。
米は洗ってだし汁で炊く。（出汁が足りなければ水で調節してください。） - 2
鯛は塩を振ってグリルで焼く。焼きあがったら身をほぐしておく。
- 3
桜は形のいいものをいくつか飾りようにとって置き、そのほかはみじん切りする。炊き上がったご飯に鯛と桜をを混ぜ、塩、醤油で味を調える。茶碗にもって、桜をのせれば出来上がり♪
コツ・ポイント
離乳食後期の息子も一緒に食べれるように、先にほぐしておきましたが もちろん鯛を一緒に炊いてもいいです！その場合も一回グリルで焼いておくと生臭くないと思います。
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ほんとは春の真鯛を「さくら鯛」というそうですが、お魚屋さんではお手頃値段の「チダイ」も「さくら鯛」といって売っていました。充分綺麗なさくら色ですよ (*^-^*)v
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486648
