*茄子ときのこのソテー*

さーちん310
さーちん310 @cook_40028018

バターじょうゆ風味の茄子ときのこが美味しいです。
このレシピの生い立ち
外食先で食べたものが美味しくて自己流で作ってみたのがきっかけです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. エリンギ 1本
  3. まいたけ 半パック
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 白ワイン 小さじ2
  7. バター 小さじ1
  8. にんにく 半片
  9. オリーブ 大さじ1
  10. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り。茄子は横半分に切り5ミリ幅にスライス。エリンギも5ミリ幅にスライス。まいたけは手でほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ、茄子を弱火でじっくり炒める。焼き色が付いたらフライパンの端へよせ、にんにく・オリーブ油を足しにんにくが色づくのを待つ。色付き始めたら、茄子と合わせ、エリンギ・まいたけも入れる。

  3. 3

    ここから一気です。軽く塩・こしょうし、強火にし白ワインを入れ、オイスターソース・しょうゆも入れる。仕上げにバターを入れ出来上がり。

コツ・ポイント

きのこは炒めすぎると水分が出て美味しくないのでササッと炒めてくださいね。焼き付ける感じが美味しいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
さーちん310
さーちん310 @cook_40028018
に公開
日々のご飯記録。*手づくり*って言葉好きです。野菜大好き主婦肉系大好き夫の融合レシピを目指します☆皆サマどうぞ宜しくお願いします(^^♪
もっと読む

似たレシピ