にんじんと新玉ねぎのカレー風味春巻
venus_taste @cook_40033045
にんじんと新玉ねぎをカレーとマヨネーズで味付けして春巻にしました。
このレシピの生い立ち
春巻大好きです。にんじんをメインの具材にできないかと考えて・・・玉ねぎを入れずに、マヨとカレーの代わりに蜂蜜orマーマレードで味付けしてスイーツ風にしたんですが、これは不評でした・・・私は美味しいと思ったんだけど・・・
にんじんと新玉ねぎのカレー風味春巻
にんじんと新玉ねぎをカレーとマヨネーズで味付けして春巻にしました。
このレシピの生い立ち
春巻大好きです。にんじんをメインの具材にできないかと考えて・・・玉ねぎを入れずに、マヨとカレーの代わりに蜂蜜orマーマレードで味付けしてスイーツ風にしたんですが、これは不評でした・・・私は美味しいと思ったんだけど・・・
作り方
- 1
にんじんはピーラーでむきます。長さはにんじんの全長の半分ぐらいの長さで・・・
-
- 2
玉ねぎは薄切りにします。
-
- 3
耐熱性のボウルを用意し、最初に、にんじんに塩少々をふって軽くもみ、レンジ500Wでラップなしで1分加熱します。次に玉ねぎを加えて軽く混ぜ、更に1分加熱します。
- 4
3のボウルにマヨネーズとカレーパウダーを加えて混ぜます。ここで味をみて加減してください。
-
- 5
ボウルの中身を四等分して、春巻の皮の上にのせます。
-
- 6
折って・・・
-
- 7
折り畳んで・・・巻いて・・・
-
- 8
最後は水溶きの小麦粉の糊で接着します。
-
- 9
油が沢山使える人は揚げてください。沢山油を使うと後の処理に困る～という方は、フライパンに5mmぐらい油を入れて、炒め揚げのようにして加熱します。
- 10
熱々をそのままで、あるいはレモンを絞って、ハフハフ言いながら食べましょう・・・(^^♪
-
コツ・ポイント
野菜の加熱時間はお好みで加減してください。チーズやレーズン、ナッツを入れても美味しいと思います。
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