ソースを作る。玉ねぎは１センチくらいにスライス、にんじんは薄くスライスしておく。

大き目のフライパンか鍋に油を少しいれ、玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりしたら水とコンソメの素を加えて軟らかくなるまで煮る。

ケチャップとソースを加えて、味をみて塩コショウで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

カツ用豚肉は塩コショウをして、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。

キャベツを千切りにしてお皿にたっぷり敷いて、カツをのせ、ソースをかける。