大き目のボウルに粉類を全部入れ、適当に混ぜ、細かく切ったバターを入れ、手ですり混ぜてそぼろ状にする。

そぼろ状になったら真ん中をくぼませ、牛乳を入れ、クランベリーも入れ、捏ねないようにして一まとめにする。

時間があればラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。私は寝かせないことの方が多いですが、美味しく出来ます。

生地を約２ｃｍの厚さに伸ばし、切ったり型抜きしたりして200度に予熱したオーブンで20～25分焼く。