簡単！自家製いかの塩辛
iano @cook_40030364
お刺身にした後の残りのいかで、と～っても美味しい塩辛ができます☆簡単なんですー！
このレシピの生い立ち
母に教わった塩辛です！とっても簡単で美味しいっ☆簡単なのに本格的な塩辛です♪
簡単！自家製いかの塩辛
お刺身にした後の残りのいかで、と～っても美味しい塩辛ができます☆簡単なんですー！
このレシピの生い立ち
母に教わった塩辛です！とっても簡単で美味しいっ☆簡単なのに本格的な塩辛です♪
作り方
- 1
足の吸盤を取って、えんぺらと共に食べやすい大きさにきり、塩をふります。
（イカは−20℃で24時間以上冷凍する。） -
- 2
いかのワタについている墨袋を端からそーっと引っ張り取る。ワタの端に切り込みを入れて手で押し出す。器に入れて酒・唐辛子を入れてよく混ぜる。
-
- 3
いかとワタをビンに入れてよく混ぜる。一日に２回ほど混ぜながら冷蔵庫で冷やし、２・３日後に召し上がれ♪
コツ・ポイント
新鮮なイカで☆２日経ったら塩加減をみて調節してください。今回の分量は大きないかです。もちろん胴の部分でも更に美味しくできます～。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488212
