ふわふわ★しっとり★小豆のケーキ♪
ｍｉｋｏｍａｍｕ @cook_40027132
シフォンケーキのようなふわふわしっとりのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
和風のお菓子をつくりたくて。カステラを作ろうと思ったのだけど、卵の食事制限がある方に食べていただくので断念。卵黄を少なく、出来るだけ卵白を使ってつくりたかったの。うまみを出す為に餡子をいれました。
バターも少しヘルシーにらしたかったのでサラダ油を使いました。
ふわふわ★しっとり★小豆のケーキ♪
シフォンケーキのようなふわふわしっとりのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
和風のお菓子をつくりたくて。カステラを作ろうと思ったのだけど、卵の食事制限がある方に食べていただくので断念。卵黄を少なく、出来るだけ卵白を使ってつくりたかったの。うまみを出す為に餡子をいれました。
バターも少しヘルシーにらしたかったのでサラダ油を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻した卵白に砂糖を数回に分けて加えながら硬いメレンゲをつくる。
- 2
１に卵黄、蜂蜜、サラダ油を入れて泡だて器で混ぜ、粒あんを入れてまんべんなく行きわたるように混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、まだまざりきらないうちに甘納豆を加えて軽く混ぜる。
- 4
型に流し込み、２００度で２０分、１９０度に下げて１５分焼いて出来上がり～♪
竹串を刺して何もついてこないのを確認してくださいね！
コツ・ポイント
オーブンの余熱は２３０度にしました。我が家のオーブンは温度が低めなので、それぞれの御家庭のオーブンで調節してください。焦げ目がつきすぎる場合は途中でアルミ箔をかけて下さいね。
卵白の力で膨らませるので、あまり潰さないように混ぜすぎに注意してくださいね。粒あんはまざりきらなくてもそれはそれで美味しいです♪
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