ボールに卵白を入れ、◇の砂糖を２回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

別のボールに卵黄と◆の砂糖を入れ、もったり白っぽくなるまで泡立てる。

卵黄のほうのボールに、サラダ油を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜる。

メレンゲの半量を加え、切るように混ぜる。

振るった薄力粉を広げるように入れ、切るように混ぜていく。

残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように切るように混ぜていく。

クッキングシートを敷いた天板に流し、平らになるようにならす。
底を数回たたいて空気を抜く。

１８０℃に熱したオーブンに入れ、１４～１５分焼く。
焼きあがった生地を軽く触ってみて、弾力があればＯＫ！

焼きあがったら、天板を20ｃｍくらいの高さから２回程落とし、空気を抜いておくと焼き縮みを防げる。

表面にラップをぴったり貼り、この面を下にして網にのせ,紙をゆっくり剥がし、その紙をのせたままあら熱をとる。

ボールに生クリームと◎の砂糖、お好みで洋酒を入れて固めに泡立てる。

巻き始めの方に、２～３本の切れ目を入れておくと巻きやすく、巻き終わりの方は、生地を斜めに切っておくと巻き終わりがきれい！

生クリームを塗り、フルーツを散らして巻いていく。

しっかり巻いた状態で冷蔵庫に入れ、１時間以上冷やす。

カットするときは、包丁を熱湯で温め、水気をふき取り、刃が熱いうちに一気に切ると切ったときの断面がキレイです。

ココアを振るうときは、粉振るい器を使うより茶こしを使ったほうがキメが細かく、ダマになりません！

レシピID：19482608あんこクリームの黒糖シフォンロールもお試しください。

レシピID:18572280【キャラメルマキアート風シフォンロール♪】はアレンジバージョンです。是非お試しください！

ファン王子wさん、私のミスでコメント無しで掲載してしまいごめんなさい！フルーツたっぷりで作ってくれてありがとうです！

かりんとうクリームの黒糖シフォンロール（レシピID20366137）