おうちカフェ☆お手軽版 チャイ
マギちゃん @cook_40025185
ティーパックと、専用スパイスで作るお手軽版。
このレシピの生い立ち
ちゃんと作ればもっとおいしいのだけど、漉したり、スパイスをつぶしたりとか面倒なときもあるもので・・・。(；´∀｀)
おうちカフェ☆お手軽版 チャイ
ティーパックと、専用スパイスで作るお手軽版。
このレシピの生い立ち
ちゃんと作ればもっとおいしいのだけど、漉したり、スパイスをつぶしたりとか面倒なときもあるもので・・・。(；´∀｀)
作り方
- 1
MASCOTのスパイスで、チャイ（マサラティー）用のブレンドがあります。私はスーパーで買いました。
これはものすごく便利。料理にも使えます。 -
- 2
ミルクパンに水を入れ沸かします。湧いたらティーパックを入れます。紐を鍋の外に足らすと引火するので、必ず鍋の中へ。
- 3
色濃く抽出されたら、牛乳を加えます。水と牛乳の量は１：１。
- 4
鍋の周りにフツフツと小さな泡が一周したら火を止める（沸騰させない）。
- 5
ティーパックを取り出し、スパイスと砂糖を入れ、カフェオレボウルに注ぎます。
- 6
よりチャイっぽくするには、フォームミルクが作れる超小型の電動泡だて器（１００円ショップでも売っています）を使い、ふんわりとした泡を作ってください。勢いよく泡立ててこぼさないように慎重に。( ´艸｀)
- 7
お好みでスパイスを上に振ってください。
コツ・ポイント
牛乳に紅茶葉を入れても葉が開かず充分に抽出されないので、必ずお湯で抽出してから同量の牛乳で割ってください。スパイスは、このブレンドのものがなくても、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブなどで作れます。
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本来はホールスパイスを煮出して作るチャイだけど、パウダースパイスでお手軽に。YOU！やっチャイなYO！！、、、ごめん。
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