パパイヤ炒め
グルテンフリーのアロハママ @cook_40036201
パパイヤ酵素で美白を目指すぞ～♪
な～んて、ハワイでは無理って。。（笑）
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいるときに、おばさんがよく作ってくれました。
家庭によって入っているのが違うみたい。
スパムが入っている家庭、ソーセージの入っているところ、豚肉が入っているところ。。 それから、ねぎとか入っているところもあるようですよ。
パパイヤ炒め
パパイヤ酵素で美白を目指すぞ～♪
な～んて、ハワイでは無理って。。（笑）
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいるときに、おばさんがよく作ってくれました。
家庭によって入っているのが違うみたい。
スパムが入っている家庭、ソーセージの入っているところ、豚肉が入っているところ。。 それから、ねぎとか入っているところもあるようですよ。
作り方
- 1
見てみて～～ きれいな緑のパパイヤが手に入ったよ♪ 美味しそうでしょ～
今回はこれの４／３を使って、炒めものにします♪
残る４／１は明日の
かき揚げに混ぜる予定です♪ -
- 2
パパイヤは皮をむいて、種を取り
細～～～くきります。 沖縄ではしりしり～って言うんだけど、標準語ではなんていうんだろう？！ - 3
←②を水に浸して、アク抜きをします。
でも、私はめんどくさかったからやってません（笑） - 4
にんじんもしりしり～してね。
にんじんさんは皮も一緒に食べると、すごい美味しいよ♪
- 5
フライパンに油を引いて、パパイヤをいためます。 パパイヤの緑はとても硬いので、柔らかくなるまで時間がかかります。 でも中火でじっくり炒めて、ある程度火が通ったら、人参も入れてる。
人参に火が通ったら、ツナを入れる。 - 6
ダシの粉末（今回は、無添加のだしのもとを入れました）と、しょうゆを味を見ながら入れていく。
コツ・ポイント
パパイヤが硬いので、きるときとか気をつけてね。
適当ですみません。。。（笑）
アメリカに住んで26年です。少ない和の食材でどこまで和食が作れるか、チャレンジの日々です。2023年からグルテンフリー生活が始まりました。レシピはたまに アメリカ計量の物がありますが、ご了承ください。。。♥USの１カップ＝２５０CC♥2007年11月♥お弁当のレシピコンテストでグランプリいただきました。＊さつまいものコロッケ＊3556892023年私: セリアック病長男: アトピー悪化旦那&次女JK: 筋トレに嵌り中ただいま我が家では、油の摂取を控えて、グルテンフリー、ラクトースフリー それからナッツフリーの生活です。出来上がったレシピをどんどん上げていこうと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488774
