あまったお餅でサクサクおかき
jirocho @jirocho315
あまった切り餅があれば是非作ってみてください。揚げたては最高！
このレシピの生い立ち
あまりおいしくない餅があまっていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
4～5mm程度の薄さに餅を切る。（8等分に切ってみました）
- 2
風通しの良いところや、陽のあたるところに干す。（餅を並べたザルを目のあらい洗濯ネットにいれて、洗濯ピンチで吊って干してみました）
ひび割れてきたら乾燥終了。 - 3
油で低温から揚げて、最後に高温で仕上げる。お好みの色になるまでどうぞ。
揚がったら、塩コショウやカレー粉などで味付ける。
コツ・ポイント
ゆっくり気長に干すこと（1週間程度）と、低温でゆっくり揚げることです。
味付けは塩プラス粗挽き黒コショーや青海苔、カレー粉などお好きなものでどうぞ。
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