玉ねぎは千切り、じゃがいもを１ｃｍ前後の角切り、ブロッコリーも小房に切り分けておく。

鍋に水、コンソメ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて沸騰させてから中火で３分煮込む。

３分経ったらブロッコリーを入れ、更に中火のままで５分煮込む。

フードプロセッサーやミキサーに野菜全部と牛乳を入れて混ぜ合わせてクリーム状にする。（水分が足りなくて回らない場合は、茹で汁を足してみてください）

鍋に④を戻して弱火で温めながら、バター、塩こしょうで調味して出来上がり。