ネバっツルっ旨～冷やしきつねカレーうどん
yukaナッツ @cook_40025487
食べ応えがありそうな大きなきつねが2枚と体にいいネバネバの食材がたくさん入った冷やしカレーうどんを作ってみました。温泉卵ものってます(^_^)ホントにネバっツルっ旨～って感じです。
このレシピの生い立ち
讃岐うどんをおいしく食べたいなぁ・・・と思って。
アプリでひらく作り方
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冷やしカレーうどんの材料です。(^^♪
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【かけ汁を作ります】フライパンに◎印の材料を入れて火にかけ、混ざったら1cupの水を少しづつ加えてその都度よく混ぜあわせる。□印の調味料を全て入れる。
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煮立ったらカレールーを加える。ルーが溶けたら火からはずし、残りの水（1cup）を少しづつ加えてその都度よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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【下準備します】※下準備した材料は使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。油揚げは油抜きをして、2等分にカットし、△印の調味料で落しぶたをして煮る。温泉卵を作っておく。
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オクラは下茹でし、小口切りにする。なめこはさっと湯通しする。ねぎはななめ細切りにし、水にさらして水気をきっておく。
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下準備した材料です(^^♪下準備した材料がそろったら、うどんをゆでて冷水につけ、水きりする。
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【仕上げます】
器にうどんを盛り、油揚げ、オクラ、なめこ、めかぶミックスをのせます。 -
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上に、ねぎと温泉卵をのせてかけ汁をかければ完成です。七味をかけて召し上がれ～!(^^)!
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コツ・ポイント
めかぶミックスはめかぶ、わかめ、昆布のミックスです。うどんは讃岐うどんを使いました。（1袋2人前で240gでした）うどんは普通のものでもいいですが、少し細めの方が合うと思います。カレールー（辛口）とカレー粉をミックスして作ってみました（*^_^*）
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その他のレシピ
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