【かけ汁を作ります】フライパンに◎印の材料を入れて火にかけ、混ざったら1cupの水を少しづつ加えてその都度よく混ぜあわせる。□印の調味料を全て入れる。

煮立ったらカレールーを加える。ルーが溶けたら火からはずし、残りの水（1cup）を少しづつ加えてその都度よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

【下準備します】※下準備した材料は使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。油揚げは油抜きをして、2等分にカットし、△印の調味料で落しぶたをして煮る。温泉卵を作っておく。

オクラは下茹でし、小口切りにする。なめこはさっと湯通しする。ねぎはななめ細切りにし、水にさらして水気をきっておく。